Чатни из зеленых помидоровИнгредиенты

Помидоры зеленые

2 килограмма

Лук красный (салатный)

4 головки

Яблоко кислое (крупное)

4 штук(и)

Сахар тростниковый

450 граммов

Имбирный корень (тертый)

2 ч.л.

Корица молотая

2 ч.л.

Паприка молотая

1 ст.л.

Уксус яблочный

400 миллилитров

Уксус бальзамический

2 ст.л.

Изюм

2 ст.л.

Масло сливочное

50 граммов

• Количество порций: 10
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Температура подачи: Комнатная температура
• Тип обработки: Варка
• Кухня: Индийская
• Повод: Повседневный
• Сезон: осень

Эту острую индийскую приправу легко приготовить в домашних условиях из любых ингредиентов. Простой рецепт соуса чатни из зеленых помидор на зиму выручит вас, если неожиданно нагрянут гости. Чатни из зеленых томатов в банках будет храниться долго и радовать домашних необычной приправой по поводу и без.

ШАГ 1.

Очистите и нарежьте лук полукольцами. Томаты нарежьте кубиками. Яблоки разрежьте напополам, извлеките сердцевину и нарежьте мякоть кусочками.

ШАГ 2.

Масло растопите в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности, посыпьте его сахаром и готовьте лук, пока он не карамелизируется.

ШАГ 3.

Добавьте томаты, яблоки, имбирь, корицу, перец и изюм, хорошо перемешайте. Тушите на среднем огне около 5 минут.

ШАГ 4.

Влейте яблочный уксус и варите чатни на медленном огне в течение получаса, периодически помешивая.

ШАГ 5.

Как только смесь начнет густеть, добавьте бальзамический уксус и готовьте, помешивая, пока чатни не загустеет. Разложите по стерилизованным банкам.

Читайте также:

Аджика из зеленых помидоров
Чатни из помидоров

Источник: wday.ru