Ингредиенты

Филе трески 1 кг.

Творог 200 гр.

Батон пшеничный 1/3

Молоко 200 млл.

Масло топленое 50 гр.

Соль, перец по вкусу

Мука пшеничная (для панировки)

1 стк.

• Количество порций: 5
• Время приготовления: 40 минут

Приготовить котлеты из трески совсем несложно. При этом результат получится – как в ресторане! В этом вам поможет бренд-шеф ресторана «Матрешка» Влад Пискунов. Он поделился пошаговым рецептом и секретным ингредиентом: в котлеты из белой рыбы нужно добавить творог!

С хлеба срезаем корочку, разламываем на мелкие кусочки и заливаем молоком.

Филе пропускаем через мясорубку с крупной ячейкой.

Добавляем творог.

Смешиваем фарш с творогом. Добавляем замоченный хлеб, соль и перец. Тщательно вымешиваем.

Катаем из полученного фарша колобки и обваливаем их в муке.

Разогреваем сковороду, кладем на нее топленое масло. Рыбные шарики расплющиваем и выкладываем на разогретую сковороду.

Жарим с каждой стороны по две минуты.

Подаем котлеты с картофельным пюре. Украшаем зеленью.

Источник: wday.ru